Mukimo é um prato popular queniano feito de uma panela, composto de batatas, milho, feijão, ervilhas e verduras que são cozidas em água com um pouco de sal e depois amassadas até virar um purê. O nome do prato é derivado da palavra kima, que significa amassar. É tradicionalmente servido em celebrações quenianas, especialmente funerais e casamentos, seja puro ou como acompanhamento de ensopados de frango ou carne.
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