Mu goo gai panela

De origem cantonesa, o moo goo gai pan é uma versão americanizada de um refogado chinês pré-existente feito com cogumelos e frango fatiado como ingredientes principais. Os ingredientes adicionais geralmente incluem ervilhas, brotos de bambu, castanhas d'água e pak choi, todos mergulhados em um molho branco simples feito com caldo de galinha e temperado com molho de soja, molho de ostra e, às vezes, vinho Shaoxing. Em contraste com a versão chinesa original do prato, o moo goo gai pan tem um molho mais espesso, mais temperado e incorpora uma gama maior de ingredientes. Nos Estados Unidos, esse refogado simples é servido com arroz cozido no vapor e é uma das comidas para viagem mais populares.