Naan qalia

Naan qalia é um prato indiano tradicional, real e histórico originário de Aurangabad, que remonta à era do Imperador Aurangzeb. Consiste em pão achatado naan e qalia, geralmente uma mistura de carneiro ou carne bovina, óleo, cebola, gengibre, alho, pimenta, coco, iogurte, coentro e garam masala, embora haja muitas variações. O qalia é tradicionalmente feito em um grande caldeirão chamado degh. Tanto o naan quanto o qalia são servidos no mesmo prato, e o prato pode ser servido no café da manhã ou almoço. Este prato farto é hoje em dia um item básico em casamentos na área.