Najel maqli

Najel frito é um prato feito de um tipo de peixe conhecido como najel (garoupa coral selvagem), que é comumente encontrado no Mar Vermelho, particularmente ao longo das costas de países como Arábia Saudita, Sudão e Egito. O prato normalmente envolve limpar e temperar o peixe, geralmente com uma mistura de especiarias que podem incluir cominho, coentro, alho e suco de limão, que complementam os sabores naturais do peixe. O peixe temperado é então coberto com farinha ou uma massa leve e frito até dourar e ficar crocante por fora, enquanto o interior permanece macio e úmido. Geralmente é servido com um acompanhamento de arroz, salada ou pão achatado e, às vezes, acompanhado de molhos ou molhos como tahine ou um molho de pimenta picante.