Nam chim chaeo
Esta variedade de molho nam chim consiste em pimentas secas, suco de limão, molho de peixe, açúcar de palma e arroz glutinoso torrado. O molho é caracterizado por sua complexa combinação de sabores picantes, azedos e doces, bem como sua textura líquida e levemente pegajosa. Geralmente é servido como molho para mergulhar com carne de porco ou frango grelhados e geralmente vem coberto com cebolinhas fatiadas.
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