Nude de Branqueamento

Brännesnuda é um prato tradicional sueco originário da região de Skäringäne. Embora existam algumas variações, o prato é geralmente feito com uma combinação de pernas de porco, cenouras, alho-poró, aipo, batatas, repolho, pastinacas, raiz-forte, pimenta branca e aveia. As pernas de porco são cozidas com os vegetais e temperos e, depois de algum tempo, a aveia é adicionada à panela e o prato é cozido até que tudo esteja macio. Uma vez pronto, o brännesnuda é tipicamente guarnecido com salsa picada e servido com mostarda ao lado. O prato é especialmente popular no inverno.