Moedor

Grinder é uma variedade de sanduíche submarino e é especialmente popular na Nova Inglaterra. O sanduíche consiste em um longo pãozinho que lembra pão italiano, mas o interior é muito mais mastigável e o exterior é mais crocante. O pãozinho é fatiado ao meio e recheado com azeite de oliva, presunto fatiado, peru, salame ou presunto, queijo provolone, tomates e alface. A alface deve ser sempre picada para um verdadeiro moedor da Nova Inglaterra, enquanto os tomates e cebolas devem ser fatiados bem finos. Depois que o sanduíche é recheado, às vezes ele é temperado com vinagre, orégano, sal e pimenta. Hoje, qualquer tipo de sanduíche quente ou frio é frequentemente chamado de grinder se for servido em um pãozinho de grinder. Acredita-se que o sanduíche recebeu esse nome devido ao fato de as pessoas terem que ranger os dentes enquanto mastigam o pão crocante.