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Pequenas, mas cheias de sabor, a massa dessas famosas panquecas russas difere das tradicionais, pois é preparada com kefir, um produto lácteo fermentado com um sabor levemente azedo. Além do kefir, os ingredientes restantes para oladyi são típicos de qualquer panqueca comum — farinha, açúcar, sal e ovos. Eles são fritos em pequenas rodelas, semelhantes às panquecas de estilo americano. As panquecas ficam douradas quando prontas e são mastigáveis com bordas crocantes. Elas são levemente doces e neutras no sabor, enquanto o kefir lhes dá uma nota levemente azeda. Essas panquecas pequenas e grossas podem ser servidas simples ou com mel, chocolate, frutas frescas, creme de leite ou uma variedade de conservas de frutas. Frutas frescas e gotas de chocolate também são ocasionalmente adicionadas à massa. Oladyi é um prato típico de café da manhã e é melhor servido quente, saindo da chapa, enquanto ainda está macio e fofinho no centro e crocante nas bordas.