'Ota 'ika
Esta é uma versão tradicional tonganesa do popular ceviche. Consiste em peixe fresco e cru que é marinado em leite de coco e suco cítrico até que a carne do peixe desenvolva uma aparência visual opaca. Mais tarde, o peixe é tipicamente combinado com vegetais como tomates, cebolinhas, pepinos e pimentas. O prato deve ser servido e consumido imediatamente.
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