Pacú a las brasas

Pacú a las brasas, que significa pacú nas brasas, é uma especialidade tradicional argentina de peixe. É feito grelhando pacú - um tipo de peixe de água doce relacionado à piranha - sobre brasas quentes de uma fogueira de madeira ou carvão. O pacú borboleta é temperado ou marinado em uma mistura de especiarias e ervas, e então é colocado na grelha. Depois de grelhado perfeitamente em ambos os lados, o peixe é normalmente servido sobre folhas de alface frescas, e geralmente é acompanhado por fatias de tomate, batatas e anéis de cebola fritos ao lado. Outros acompanhamentos típicos incluem vegetais salteados, uma salada fresca de maçãs, grãos de milho, alface e tomates, e uma taça de vinho branco fino.