Paleta kompirica

Palenta kompirica é um prato tradicional croata originário da área de Čavle. O prato consiste em polenta de farinha de milho e batatas. As batatas são cortadas em pedaços menores e cozidas em água fervente com sal. Quando a maior parte da água evapora, a polenta cozida e um pouco de farinha de trigo são adicionadas à panela. Após alguns minutos, a mistura é amassada por 40 minutos a uma hora. Conforme a mistura é amassada, ela deve queimar levemente para atingir o aroma e o sabor típicos da palenta kompirica. Uma vez pronto, o prato é geralmente servido com queijo Grobnik e vários pratos, como sardinhas fritas, ovos fritos, maneštra ou gulaš.