Palmito guisado

Palmito guisado é um prato tradicional originário da República Dominicana. Este ensopado é geralmente feito com uma combinação de palmito cozido, alho, tomate, pimentão, cebola, azeitonas, óleo, sal e pimenta-do-reino. As cebolas são salteadas em azeite de oliva até ficarem translúcidas, e os ingredientes restantes, exceto o palmito, são então adicionados à panela. O ensopado é coberto e cozido até que os vegetais estejam totalmente cozidos. O palmito é adicionado com um pouco de água, e o ensopado é então cozido descoberto até que o líquido seja reduzido à metade. O pamito guisado é temperado com sal e pimenta antes de servir.