Para o rei

F’rell am rèisleck é uma especialidade tradicional de peixe vinda de Luxemburgo, consistindo de truta de água doce sufocada em um molho cremoso de vinho Riesling. Depois que o peixe é frito em manteiga derretida, ele é coberto com uma mistura de vinho Riesling, crème fraiche, chalotas e especiarias e ervas como cerefólio, estragão, cebolinha, salsa, páprica, sal e pimenta, antes de ser assado. A truta tenra e suculenta encharcada em molho cremoso de vinho é tipicamente apreciada como prato principal com um acompanhamento de bolinhos de batata ou batatas cozidas no vapor e guarnecida com salsa fresca picada por cima. Iguarias à base de truta estão disponíveis na maioria dos restaurantes finos em Luxemburgo.