Pátrodo
Patrode é um prato vegetariano saboroso da culinária Malvani e Maharashtrian. Os ingredientes básicos são os mesmos em toda a região - folhas de taro (colocasia) recheadas (ou picadas) com uma mistura de farinha de grão-de-bico, tamarindo, açúcar mascavo e vários temperos, enquanto as variações de patrode diferem apenas no formato (rolinhos fatiados ou bolinhos) e no método de cozimento (cozido no vapor ou frito).
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