Peixe Amritsari

O peixe de Amritsari é um prato tradicional indiano de peixe e uma comida de rua popular originária de Amritsari. Geralmente é feito com uma combinação de peixe de água doce, gengibre, alho, ajwain, pimenta vermelha em pó, feno-grego, garam masala, pó de manga amchur, coalhada, suco de limão, sal, farinha de grão de bico, açafrão e óleo. O peixe é coberto com uma mistura de farinha de grão de bico, especiarias, suco de limão e coalhada. Depois de coberto, é frito em óleo quente até dourar e ficar crocante. O peixe de Amritsari é servido bem quente e é apreciado sozinho.