Peixe Coco

Peixe-coco é o prato nacional de Nauru, uma pequena ilha no sudoeste do Oceano Pacífico. O prato é feito com filés de peixe branco, coco ralado, suco de limão, farinha e ovos. Para prepará-lo, os filés são mergulhados em suco de limão misturado com sal e pimenta, depois enrolados em farinha, ovos e coco ralado antes de serem fritos até que o coco fique crocante. O peixe-coco é tradicionalmente servido quente com algumas fatias de limão ao lado.