Peixe-espada na Sicília

Pesce spada alla siciliana é um prato tradicional italiano originário da Sicília. Consiste em um filé de peixe-espada coberto com um molho de azeitonas, tomates e alcaparras. A lista completa de ingredientes inclui alcaparras, azeitonas, tomates-cereja, filés de peixe-espada, alho, aipo, vinagre, pinhões e azeite de oliva. Tudo, exceto o peixe, é salteado em azeite de oliva e coberto com água. O peixe-espada é adicionado depois que a maioria dos líquidos evapora e é cozido na mesma panela. Antes de servir, o peixe é coberto com o molho picante.