Pepita con tasajo é um prato tradicional mexicano originário de Chiapas. Consiste em tiras de carne bovina curada em sal que são servidas em um molho feito de cebola, alho, sementes de abóbora moídas e achiote. O prato é tradicionalmente servido ao público na Grande Refeição (Comida Grande) em 20 de janeiro.

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