Bife com queijo

O ícone da Filadélfia conhecido como Philly cheesesteak é um sanduíche extremamente popular que consiste em pedaços finos de bife e queijo macio e derretido em um pão hoagie longo e crocante. Foi inventado na década de 1930 no que hoje é uma instituição da Filadélfia chamada Pat's King of Steaks. O Pat's começou como uma barraca de cachorro-quente regular no sul da Filadélfia, e um dia Pat decidiu fazer um sanduíche que consistia em bife de costela em fatias finas e cebolas cozidas colocadas em um pão italiano. Quando um motorista de táxi faminto parou e sentiu o cheiro da carne, ele se esqueceu dos cachorros-quentes, e o sanduíche de bife Philly nasceu. Originalmente, o sanduíche era feito sem queijo, que só começou a ser adicionado durante a década de 1960. Alguns afirmam que o queijo (idealmente, Cheez Whiz ou Provolone) foi adicionado pelo rival amigável de Pat, Joey Vento, o dono do Geno's Steaks, localizado do outro lado da rua do restaurante de Pat. Hoje, é um dos fast foods mais populares da Filadélfia, pronto para saciar até os clientes mais famintos com coberturas adicionais, como cogumelos salteados, ketchup e pimentões picantes ou doces.