Phaldari kofta

Phaldari kofta é um prato tradicional indiano que consiste em bananas cruas em molho. O prato é geralmente preparado com uma combinação de bananas cruas, cebolas, gengibre, pimentas, ghee, tomates, alho, cardamomo, cravo, canela, garam masala, cominho, folhas de coentro, pimenta vermelha em pó, sal e pimenta. As bananas são cozidas e misturadas com cebolas, gengibre, pimentas e sal, depois formadas em pequenas bolas que são fritas em óleo ou ghee. O molho é feito com os ingredientes restantes, e as koftas de banana são adicionadas ao molho perto do final do cozimento e fervidas por um curto período. Antes de servir, o phaldari kofta é frequentemente guarnecido com folhas de coentro. O prato é sempre servido bem quente, e é recomendado acompanhá-lo com arroz, naan ou roti ao lado.