Phat phak khom

Phat phak khom é um refogado de vegetais tailandês que é tipicamente feito com folhas de espinafre, alho e molho de peixe. Outros ingredientes típicos incluem pimentas, chalotas, cebolinhas, ovos, molho de soja ou molho de ostra, açúcar e, opcionalmente, uma proteína como carne de porco, carne bovina, tofu ou soja fermentada. Phat é a palavra tailandesa para frito ou refogado, enquanto phak khom se refere ao espinafre. Este prato pode ser comido sozinho ou servido com arroz jasmim cozido no vapor como acompanhamento.