Samgyetang

Samgyetang é uma sopa saborosa da Coreia do Sul, composta por um frango inteiro cozido com ginseng, alho e arroz. Na Coreia, o ginseng é reverenciado por suas propriedades medicinais, pois reduz o açúcar no sangue e aumenta o sistema imunológico e a resistência do corpo, tornando o samgyetang uma sopa ideal para os dias quentes de verão, quando as pessoas caem em deficiência nutricional devido à transpiração excessiva e perda de apetite. Os sabores da sopa são um pouco mais suaves do que outras sopas medicinais de ervas coreanas e chinesas, e a chave para sua popularidade durante o verão também pode estar em seu preço, pois geralmente é bem barato. Se consumido em um restaurante, geralmente haverá uma pequena garrafa de álcool de ginseng insangju servida ao lado, que acredita-se que aumenta a resistência física e sexual.