Picante de lagostins

Picante de langostinos é um ensopado tradicional originário do Peru. Geralmente é feito com uma combinação de camarão, leite evaporado, pão, alho, cebola, pimenta, tomate, pisco, caldo, orégano, nozes, sal e pimenta. As pimentas, o alho e as cebolas são refogados até ficarem macios e, em seguida, misturados com tomate ralado, pisco, orégano e fatias de pão batido que foram embebidas em leite evaporado. A mistura é cozida em fogo médio até ficar cremosa e, em seguida, coberta com caldo de legumes. Os camarões e as nozes moídas são adicionados à panela e o prato é cozido por mais alguns minutos. Uma vez pronto, o ensopado é temperado com sal e pimenta e servido sobre fatias de batata e ovos cozidos em grandes tigelas rasas.