Pichelsteiner

Pichelsteiner é um ensopado alemão espesso feito com vários tipos de carne e vegetais. Carne de porco, carne bovina e carneiro são os ingredientes principais, juntamente com batatas, cenouras, repolho e alho-poró. Vários outros vegetais podem ser adicionados para dar mais sabor, como cebola, aipo e alho. O ensopado é temperado com sal e pimenta e polvilhado com salsa fresca. Pichelsteiner é considerado um clássico de todos os tempos na Baviera, onde o prato se originou no século XIX. Auguste Winkler, um estalajadeiro da pequena vila de Grattersdorf, é creditado por inventar o ensopado em um festival de culinária ao ar livre em 1879. A primeira menção deste prato apareceu em um livro de receitas alemão de 1894. Desde então, Pichelsteiner tornou-se associado a festivais de culinária ao ar livre na Alemanha. É tradicionalmente servido bem quente em dias frios e chuvosos.