Pijani šaran

Pijani šaran (lit. carpa bêbada) é um prato tradicional de nome incomum da região croata da Eslavônia e Baranya. A carpa eviscerada e limpa é tradicionalmente salgada e recheada com vários dentes de alho, depois assada no forno com aromas como suco de limão, vinho, óleo e alecrim. O prato é tipicamente guarnecido com fatias de limão e salsa, enquanto batatas assadas são frequentemente usadas como acompanhamento para esta refeição deliciosa e saudável. Embora a carpa bêbada não seja um alimento básico comum em restaurantes fora da região, é bem fácil prepará-lo em casa.