Pirão

Pirão é o acompanhamento brasileiro por excelência que se assemelha a um mingau ou polenta aguado. Ele aparece em inúmeras variedades por todo o país, mas é preparado principalmente misturando farinha de mandioca em vários caldos saborosos de carne ou frutos do mar. Este prato simples, mas saudável, tem sido um alimento básico da culinária brasileira por séculos e, embora suas origens exatas sejam desconhecidas, provavelmente se originou entre as culturas indígenas brasileiras. É servido principalmente como acompanhamento de arroz e vários pratos de carne e frutos do mar.