Pla neung manao

Pla neung manao é um prato tradicional de peixe originário da Tailândia Central. O prato é geralmente feito com uma combinação de peixe (tipicamente barramundi), capim-limão, suco de limão, alho, caldo de peixe, açúcar de palma, molho de peixe, pimentas e coentro. O peixe é cortado, recheado com capim-limão e cozido no vapor até ficar totalmente cozido. Outros ingredientes são cozidos em um molho, e o molho é então simplesmente derramado sobre o peixe cozido no vapor, tomando cuidado para que a maioria das pimentas e do alho permaneçam em cima do peixe. Pla neung manao é normalmente servido com arroz branco cozido no vapor ao lado. Este prato clássico pode ser facilmente encontrado em restaurantes tailandeses.