Poisson cru

Poisson cru é um prato nacional taitiano que consiste em atum cru, suco de limão, vários vegetais e leite de coco. Também é conhecido como ia ota ou e'ia ota, que significa peixe cru. O prato é preparado marinando brevemente o atum em suco de limão e, em seguida, o leite de coco é adicionado para suavizar sua acidez. Para um prato mais autêntico, a polpa fresca do coco é enrolada em um pano e o suco leitoso é então espremido sobre o peixe e os vegetais. Poisson cru é doce, refrescante e exótico, e pode ser encontrado em quase qualquer lugar do Taiti.