Pomodori arreganati

Pomodori arreganati é um prato tradicional italiano originário da Campânia, e é especialmente popular em Nápoles. O prato é feito com uma combinação de tomates, farinha de rosca, alho, orégano, sal, azeite de oliva e (opcionalmente) alcaparras. O azeite de oliva, farinha de rosca, alho, orégano e alcaparras (se usado) são misturados e, em seguida, espalhados em metades de tomate salgadas. Os tomates são dispostos em uma assadeira, regados com azeite de oliva e assados no forno até que a farinha de rosca fique dourada. Pomodori arreganati são sempre servidos quentes.