Pomodoro com arroz

Pomodori col riso é um prato tradicional italiano originário de Roma. É feito com uma combinação de tomates firmes, azeite de oliva, arroz, sal e pimenta. Os tomates são escavados e o conteúdo é colocado de lado em uma tigela. Eles são então recheados com uma combinação de sobras de tomates, arroz, sal, azeite de oliva e pimenta. As tampas são colocadas de volta nos tomates, que são assados no forno até que a mistura de arroz fique levemente dourada e o prato esteja pronto para ser servido. Como alternativa, batatas em cubos podem ser colocadas ao redor dos tomates enquanto eles estão sendo assados.