Pouteille

Pouteille é um ensopado tradicional francês originário da vila de La Canourgue. O prato é feito com uma combinação de pés de porco, banha, carne bovina, cebola, batata, cenoura, chalota, alho, vinho tinto e bouquet garni. Era tradicionalmente preparado no forno do padeiro aos domingos e feriados. Hoje em dia, o ensopado é preparado durante todo o ano e vendido em delicatessens. É recomendado servi-lo com uma taça de vinho tinto e pão de centeio ao lado.