Presunto com molho

Jambon aux mogettes é um prato tradicional francês originário da região de Vendée. O prato é geralmente feito com uma combinação de feijão branco, fatias de presunto cozido, manteiga, cenoura, cebola, alho, bouquet garni, sal e pimenta. O feijão branco é embebido em água durante a noite, escorrido e cozido por alguns minutos antes de ser salteado na manteiga em fogo baixo. As cenouras, o alho, a cebola e o bouquet garni são adicionados à panela, cobertos com água, e o prato é cozido em fogo baixo por uma hora e meia. O presunto é salteado dos dois lados por alguns minutos e servido com o ensopado de feijão.