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Pulique
Pulique é um ensopado guatemalteco que consiste em carne bovina ou frango, arroz, alho, tomates, cebolas, pimentas guaque e caldo de galinha. O ensopado é tipicamente temperado com cravos inteiros, pimenta-do-reino e epazote. A carne bovina é primeiro assada e então combinada com o molho rico que é colocado sobre a carne antes de servir.
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