Torta de abóbora

Torta de abóbora é uma sobremesa tradicional de Ação de Graças nos Estados Unidos da América e Canadá como um símbolo do Outono e da colheita. Embora quase nunca seja servida em outras partes do mundo, algumas das primeiras receitas de torta vêm da França, onde era conhecida como tourte pompion. Quando chegou à América, o nome havia mudado para pompkin pudding, em uma receita de Amelia Simmons de 1796. Hoje, a torta de abóbora tradicional consiste em um creme à base de abóbora assado em uma casca de torta. Geralmente é aromatizada com canela, cravo, gengibre e noz-moscada, enquanto o topo é decorado com chantilly. A torta de abóbora continua sendo uma das favoritas norte-americanas, não apenas no Dia de Ação de Graças, mas também durante as épocas festivas, como Halloween e Natal.