Qiang Lian Hua Bai

Qiang lianhuabai é um prato tradicional chinês originário de Sichuan. O prato é geralmente feito com uma combinação de repolho, pimentas secas, molho de soja, vinagre preto Chinkiang, pimenta de Sichuan, sal, açúcar e óleo. Para preparar o prato, o repolho é rasgado e frito com pimentas e pimenta de Sichuan, e então temperado com aromas agridoces antes de servir. Os chineses preferem usar lianhuabai, o repolho branco grande, achatado e de folhas soltas, mas ele pode ser substituído por repolho comum. Este prato é adorado porque é rápido e fácil de fazer, além de ser barato.