Qing jiao yu mi

Qing jiao yu mi é um prato tradicional chinês originário de Sichuan. Este prato simples é geralmente feito com uma combinação de grãos de milho doce, pimentões verdes, sal e óleo. Os grãos são retirados das espigas, a pimenta é cortada em pedaços que são aproximadamente do mesmo tamanho dos grãos de milho, e ambos são então fritos em óleo em uma wok em fogo alto até ficarem bem quentes e chiando. Durante o processo de fritura, o prato é temperado com bastante sal. Qing jiao yu mi é um prato cotidiano que pode ser encontrado em cozinhas domésticas e restaurantes discretos na região.