Rajas com creme

Rajas con crema é um prato mexicano farto que consiste em tiras de pimentas Poblano em creme de leite com cebola e manteiga. O prato é tão popular no México que há até mesmo petiscos com sabor de rajas con crema, como batatas fritas. O prato pode ser consumido sozinho quando combinado com uma tortilha, mas é mais comumente servido como acompanhamento de vários pratos de carne.