Rajma

Rajma é um dos pratos vegetarianos mais populares do norte da Índia. Consiste em feijão vermelho cozido em um molho rico combinado com vários temperos. O prato é geralmente preparado para festividades e ocasiões especiais, quando é tipicamente servido junto com arroz e pães como roti. Embora intimamente associado ao norte da Índia, onde é um alimento básico, o feijão vermelho foi trazido para o país do centro do México e da Guatemala, mas a versão mexicana do prato é muito diferente da indiana. Saudável e nutritivo, o rajma continua sendo um dos curries vegetarianos mais amados em Punjab e no norte da Índia.