Rau muống xào tỏi

Rau muống xào tỏi é um prato tradicional vietnamita adequado para vegetarianos. É feito com uma combinação de ipomeia (espinafre aquático), alho, molho de peixe, sal, açúcar e molho de ostra. O espinafre aquático é escaldado e depois frito com alho, sal e açúcar, enquanto o molho de peixe é adicionado perto do final do cozimento. Este prato de vegetais é servido quente, geralmente como parte de uma refeição de três pratos, o primeiro é um refogado, o segundo prato é um prato cozido ou cozido no vapor e o terceiro prato é uma sopa. Rau muống xào tỏi também é um ótimo acompanhamento para arroz branco.