Arroz de pato assado

Arroz de pato assado é um prato de Singapura que consiste em pato assado servido com arroz ou arroz de inhame e acompanhado de um molho e vários extras, como ovos cozidos, tofu, coalhada de feijão, moelas, vegetais e barriga de porco. Pode ser feito e servido de duas maneiras — estilo Hokkien ou estilo Teochew, ou seja, mergulhado em um molho espesso e saboroso ou em um molho mais leve. O cozimento do pato é feito em um caldo saboroso e generosamente temperado. Hoje em dia, o pato é geralmente servido desossado, o que não está de acordo com a tradição. Então, se você quiser carne com osso, deve pedir especificamente ao fazer seu pedido.