Rødkål

Rødkål é um prato dinamarquês que consiste em repolho roxo picado que é brevemente fervido com suco de groselha vermelha, vinagre, açúcar e vários temperos. Rápido e fácil de preparar, este prato é frequentemente enriquecido com outros ingredientes, como manteiga simples ou de pato e maçãs picadas. É um dos pratos dinamarqueses mais comuns consumidos ao longo do ano, mas também uma parte indispensável das tradicionais festas de Natal, quando geralmente é servido como acompanhamento de pratos de carne assada.