Rybí polévka

Rybí polívka é uma sopa de peixe tradicional tcheca que é apreciada como parte do jantar festivo da véspera de Natal. É tipicamente preparada com carpa, vários vegetais de raiz e temperos diferentes, mas algumas versões também usam vinho branco, creme ou ovas de peixe. Esta sopa de peixe saudável é geralmente cozida com cabeça, ossos e vísceras de carpa, enquanto o corpo é frito e apreciado como prato principal. Um alimento básico em todas as casas tchecas, a rybí polívka é frequentemente guarnecida com uma grande quantidade de salsa fresca, e é recomendado servi-la quente.