Saengseonjeon

Saengseonjeon é um prato tradicional originário da Coreia do Sul. Este tipo de jeon (comida empanada frita na frigideira) é feito com uma combinação de filés de peixe branco, farinha, ovos, sal e óleo. Peixes brancos como escamudo, dourada ou tainha são cortados em filés, temperados com sal e, em seguida, cobertos com farinha e mergulhados em ovos batidos. O peixe é frito na frigideira em óleo dos dois lados até dourar e, em seguida, é servido quente com um molho para mergulhar ao lado. Tradicionalmente, o Saengseonjeon era preparado durante feriados especiais, como Ano Novo ou Chu-seok (Ação de Graças coreana), mas hoje em dia é mais comumente encontrado em restaurantes ao longo do ano.