Saganlija

Saganlija é um prato tradicional croata originário de Pakrac. Este ensopado é geralmente feito com uma combinação de feijão (bolozan ou prebranac é a melhor opção), cebola, alho, óleo de semente de abóbora, folhas de louro, sal e pimenta-do-reino. Os feijões são deixados de molho durante a noite e escorridos pela manhã antes de serem cozidos em água por alguns minutos e escorridos novamente. O óleo de semente de abóbora é despejado em uma panela funda e larga, e então é coberto com cebola picada, feijão, sal, pimenta e alho. O processo é repetido quatro vezes, enquanto as folhas de louro são colocadas entre a segunda e a terceira camadas. A água é despejada na panela, e o prato é fervido por três a quatro horas sem mexer. Depois de cozido, o saganlija é normalmente servido sozinho ou com algumas fatias de pão ao lado.