Samaki wa kupaka

Samaki wa kupaka é o nome de um delicioso prato tanzaniano que consiste em peixe grelhado sobre carvão e servido com molho de coco. O peixe geralmente é marinado em alho, gengibre, sal, óleo e limão antes de ser colocado na grelha, enquanto o molho consiste em pasta de tamarindo, pasta de tomate, pimenta, curry em pó, alho e leite de coco. É recomendado servir samaki wa kupaka com acompanhamentos como arroz cozido simples ou espinafre.