Sambal kangkong (samba-canção)

Sambal kangkong é um prato tradicional de vegetais originário da Malásia. O prato é geralmente feito com uma combinação de espinafre aquático (kangkong) e pasta de pimenta sambal que consiste em pimentas, alho, chalotas, sal, óleo e camarões secos. A pasta de pimenta sambal é frita em uma wok em óleo vegetal até ficar perfumada. O espinafre aquático é picado e frito na mesma wok até murchar. O prato é temperado com sal e servido imediatamente, ainda quente.