Sambal terasi

Sambal terasi é um molho tradicional indonésio e malaio e uma variedade de sambal. É feito com uma combinação de pimentas vermelhas e pasta de camarão (terasi) como ingredientes principais. Vários outros ingredientes são adicionados ao molho, como alho, chalotas, tomates, cebolas, suco de limão, óleo, açúcar e sal. Este molho picante é usado como condimento ou acompanhamento de muitos pratos, como o macarrão lam mee da Malásia. Na Malásia, o sambal terasi é conhecido como sambal belacan.