Saramură

Saramură é um prato romeno autêntico, tipicamente feito com peixe grelhado que é brevemente cozido em caldo de vegetais. O peixe é geralmente cozido em uma frigideira ou frigideira com sal marinho aquecido e, em seguida, transferido para outra frigideira com água fervente, tomates picados, pimentões, ervas frescas, alho e suco de limão. Depois de cozido, o peixe é transferido para um prato, regado com molho de vegetais e tradicionalmente servido com mamaliga. Saramură preparado com peixe grelhado é um prato típico na região de Dobrogea, enquanto em algumas partes da Romênia, este prato também é preparado com carne grelhada, como asas de frango.