Sardinha com origem e pão

Sarde con origano e pane é um prato de peixe tradicional italiano originário da Basilicata. O prato é geralmente feito com uma combinação de sardinhas, farinha de rosca, pecorino, orégano, salsa, alho, sal e pimenta. As migalhas de pão são misturadas com pecorino ralado, alho picado, orégano, salsa, sal e pimenta. A mistura é colocada em uma assadeira untada e as sardinhas são colocadas em cima da mistura. O processo é repetido em camadas alternadas até que as sardinhas sejam usadas. O prato é assado no forno até que as sardinhas fiquem douradas. Antes de servir, o prato é normalmente polvilhado com salsa fresca picada e geralmente é acompanhado de pão ao lado.