Sardinha mzeouej

Sardinhas recheadas marroquinas ou sardinha mzeouej (sardinhas casadas) é um prato tradicional de peixe marroquino. O prato é geralmente feito cortando filés de sardinha em formato de borboleta e recheando-os com chermoula, uma mistura feita com uma combinação de alho, páprica, pimentas, cominho, sal, azeite de oliva, salsa, suco de limão e coentro. As sardinhas são esfregadas com chermoula, cobertas com farinha e fritas em óleo quente dos dois lados. Uma vez prontas, as sardinhas recheadas fritas são servidas quentes ou em temperatura ambiente, geralmente acompanhadas de fatias de limão, harissa ou saladas frescas à base de tomate, pepino e cebola. O prato também é muito popular como um item de comida de rua, especialmente em áreas costeiras.